Iransk lam
Denne opskrift har til formål at gøre det af med 2 stk. lammebagskank. Held og lykke. Må den bedste mand vinde.
Til retten hører ris - er den god, også ros.
Ingredients
-
bagskank fra lammuskatnød (kukkuk)kardemommegurkemejekanelsmørlimeskallimejuiceløg i tynde skiverrødløg i tynde skilerhvidløglaurbærtimianhønseboullionrissmørhvidløgfennikelfrøvalnøddermandlerkanelchili
Directions
-
krydr lam med pber og salt.Lav tør marinade af kanel, gurkemeje, kardemomme og muskat.Coat lam med marinade og stil tildækket væk et par timerbrun skankene i smør til de er godt bruneløg og hvidløg karameliseres i en pande med låg.timian tilsættes med laurbær.læg skankene ovenpå og sæt gryden i ovnen i godt en timenår gryden tages ud taget skankene op i sættes i staniolgrydens indhold koges ind og der sættes ris over imensrisene sluttes af med kanel, mandler, valnødder og chili på en pande med smør.server skankene med den nye sauce og ris. Gurkemejen skulle gerne have gjort saucen gul og timianbladene skulle give et flot mønster i saucen.
Category: Aftensmad
Cusine: Iransk